紅茶對家人的健康價值

Cup of black tea with autumn leaves in hands

紅茶讓家人們青春永駐

在過去的5年裡,美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究,研究結果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨里‧密特爾曼醫生說:”紅茶與綠茶的功效大致相當,但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多,尤其是對心臟更是有益” .美國雜誌報導,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。


紅茶讓家人們冬天不感冒了
昭和大學醫學部教授島村先生表示,用紅茶漱口可以預防流行性感冒。

島村教授做了一項試驗,他將300名學生分成兩組:一組人每天用茶漱口兩次;而另一組人則不這樣做。5個月後,用茶漱口的那一組學生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因為茶裡含有兒茶酚,這種物質在紅茶中含量非常高,它有助抑制人體內氧自由基的活動,幫人體抵抗外界病毒,還能遏制腫瘤生長。島村教授說,研究證明,紅茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌,而我們平時喝的紅茶,其濃度一般在2 %~5%之間。


島村教授介紹了漱口的具體方法:分別在每天起床後和回家後各漱口一次,將紅茶含在嘴裡15~20秒,然後吐出,這樣重複兩三次即可。


島村教授指出,除紅茶外,綠茶等也有這種效果,越優質的茶葉預防感冒的效果越好,劣質茶葉基本起不到這種作用。

Hot black tea

紅茶讓家人們沒有骨質疏鬆了

2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查,指出飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症,建議每天服用二小杯紅茶,堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協同作用。


英國婦女喜歡喝下午茶,是喜歡喝茶的民族,英國劍橋大學醫學院的研究人員就針對1256位住在英國劍橋地區的65 ~ 76歲的婦女進行飲食與骨質密度的調查,其中的90.3%是飲茶者,9.7%則為非飲茶者。


研究結果指出,喝茶的族群的骨質密度平均值比起非喝茶者要高,也就是說,不但喝茶不會造成骨質疏鬆症,反而還會增加骨質密度,與先前喝咖啡的研究結果相反。


為何會如此?
研究人員表示可能是因為茶葉中含有豐富的黃酮類物質,這是咖啡中所沒有的,這些物質可能能夠保護婦女免於發生骨質疏鬆症。

Dried black tea leaves

紅茶讓家人們血流通暢了

美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。
研究發現,心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%,常人在受刺激後,則舒張度會增加13%。多種營養成分,比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳,還含有一種類黃酮化合物。


紅茶沖泡後70%的鉀可溶於茶水內,鉀有增強心臟血液循環的作用。


研究發現,紅茶可防動脈硬化,臨床研究有明證茶葉中充足的黃酮物質是強力的抗氧化劑,能夠預防心血管疾病。


一個1999年發表於內科學誌的大型研究,就明確地指出喝茶對於健康的好處,茶喝得越多,得到動脈硬化(atherosclerosis)的機會就隨之降低,研究人員總共統計了3454位五十五歲以上的男女,研究他們得到主動脈的硬化與喝茶的數量頻率間的關係,研究結果指出,每天喝1~ 2杯茶者,患主動脈硬化機會降低46%,每天喝4杯以上者,則會降低到69%之多,而在年長女性身上所見的保護效果,更是比男性為佳。

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紅茶讓家人們精力充沛

經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。

紅茶讓世界上癌症
的發病率大大降低了

關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行,世界各地的研究人員也對此做過許多的探索,但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面,但是現在有了新的進展。研究發現,紅茶同綠茶一樣,同樣有很強的抗癌功效。

紅茶含類黃酮素可降低中風、癌症罹患機率,可以消除自由基的危害;愛喝紅茶的人有福了,美國最近研究發
現,紅茶含有抗氧化物〔類黃酮素〕,可以減少罹患心臟病和中風的機率。
紅茶是全世界第二普及的飲料,僅次於白開水。最近有研究顯示,這項平民化的飲料,可以減緩冠狀動脈疾病,減少中風和罹患部分癌症的機率。


波士頓大學醫學中心維塔博士表示,「我們發現,飲用紅茶之後,血管功能顯著改善。」專家表示,只有健康的血管內皮細胞,才能控制血液流動,預防血液凝結以及血管破裂。過去也有研究發現,富含類黃酮素的飲食,可以減少罹患心臟病和中風的機率,而紅茶的成分就含有抗氧化的類黃酮素。

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據實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。


根據知名的科學期刊 “Proceedings of the National Academy of Sciences
2003;10.1073/pnas.1035603100 的一篇由哈佛大學Brigham and Women’s Hospital 的研究指出,長期地每天飲用五杯以上的茶飲料,對於對抗感染性的疾病與提高免疫力,具有顯著的效果。
根據哈佛大學的研究,茶飲料中含有L-heanine,當它被我們的肝臟分解後,會轉換成thylamine,它會促進Gamma T細胞的活力,增強我們人體的免疫力。

每天喝紅茶
可防家人們的二型糖尿病

近十年來,全球二型糖尿病的罹患率暴增,來自美國和日本的研究發現,紅茶中含有一種可以降低血糖水準的物質,可以幫助預防二型糖尿病。
調查發現:亞洲人易罹患糖尿病根據美國研究機構調查發現,在美國的亞裔人,糖尿病的發病率在所有種族中高居榜首,特別是那些喜歡高糖高油的西方飲食,而不喜歡運動的亞裔,更容易罹患糖尿病。


Ⅱ型糖尿病的發病原因,只要是因為糖分熱量攝取過剩,導致身體細胞對於胰島素敏感性下降使得葡萄糖蓄積在血液中,而形成高血糖。


因為它的臨床症狀不明顯,有50%的糖尿病患者,都在產生併發症之後,才警覺就醫,但為時已晚。


患者血糖如果控制不當,就容易使身體其他器官產生病變,造成失明、中風、截肢,甚至死亡等。喝紅茶有降低血糖的效果。


紅茶在全發酵加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,產生了茶黃素、茶紅素等健康新成分,也由涼性轉為偏溫性,香氣明顯增加。


瑞士研究人員發現,喝紅茶可預防Ⅱ型糖尿病發生。據分析,紅茶為發酵茶,可能在發酵等製作過程中,產生較高的黃酮類化合物(Flavonoid),也就是兒茶素轉換為茶黃素(theaflavins)及兒茶素氧化物茶紅質
(thearubigins),而產生了保護作用。


來自英國的研究也發現,紅茶會刺激胰島素反應與降低血糖的效果。


◎ 美國的研究證明,從紅茶葉分離出的多酚類抗氧化物質,能阻斷會促進身體吸收碳水化合物、導致血糖升高的澱粉液化酶和葡萄糖甘酶這2種消化酶。


◎ 而澳洲研究人員也認為,這可能是茶葉所含的鎂和各種抗氧化物質的功勞。


◎ 英國茶葉專家說,茶葉所含的抗氧化劑類黃酮,也有控制發炎、消減血凝塊、促進血管功能以及限制動脈阻塞的作用。

Black tea pouring closeup

女人喝紅茶的好處多

2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查,指出喝紅茶的好處是骨骼強壯,紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症,建議每天服用二小杯紅茶(350CC/杯),堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協同作用。


◎ 日本大阪市立大學實驗指出,飲用紅茶一小時後,測得經心臟的血管血流速度改善,證實紅茶有較強的防治心梗效用。


◎ 美國雜誌報導,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。


◎ 健康保健方面:紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。


◎ 預防疾病方面:紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

Delicious black tea with petals on the wooden table

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